sunnuntai 6. tammikuuta 2013

Hätäinen curry-kookos

Sain joululahjaksi parikin keittokirjaa, toinen niistä Hellapoliisin keittokirja, joka sisältää reseptejä kanaruokien tekemiseen. Kirjassa on paljon hyviä reseptejä, ja itse ihastuin ensimmäiseksi tähän Curry-kookosbroilerin ohjeeseen. Harmi vain, että omasta ruokakomerosta ei löytynyt läheskään kaikkia ainesosia, joita olisi tähän sapuskaan tarvittu. Siksipä lähdin soveltamaan oikein urakalla, koska mun oli päästävä kokeilemaan tuota tomaattimurska-kookosmaitoyhdistelmää 
HETI.





































1 rkl öljyä
1 tl curryjauhetta
ripaus paprikamaustetta
1 tl chicken and steak- maustetta (Santa Marian)
500g maustamattomia broilerin fileesuikaleita
2 porkkanaa
1/2 keltainen paprika
1 sipuli
3 valkosipulinkynttä
4 dl kookosmaitoa
1 prk tomaattimurskaa
1 tl suolaa 
1 rkl Texas Pete hot saucea
1 rkl juoksevaa hunajaa
2 rkl maissitärkkelystä
(tuoretta basilikaa)

Riisiä tarjoiluun


Kuori porkkanat ja suikaloi ne ohuiksi tikuiksi. Huuhtele parika, poista kanta ja siemenet ja suikaloi puolikas paprikaa samanlaisiksi kuin porkkanatkin. Silppua sipulit mieleisesi kokoisiksi ja murskaa valkosipulit.

Kuumenna öljy paistokasarissa ja lisää joukkoon curryjauhe, paprika- seka chicken and steak-mauste, ja paista niitä hyvin lyhen aikaa. Lisää tämän jälkeen broilersuikaleet ja paista kypsäksi.

Lisää kasariin broilerin sekaan ensin porkkanat ja paista niitä pari minuuttia koko ajan käännellen. Lisää loput vihannekset, samoin tomaattimurska ja kookosmaito.

Mausta suolalla ja Texas Petellä. Hunaja tuo ruokaan sopivasti pehmeyttä. Anna hautua n. 10min ja keitä riisi sillä aikaa.

Mikäli kastike on omasta mielestäsi liian juoksevaa, lisää maissitärkkelystä kylmään vesitilkkaan sekoitettuna.

Tarjoa basmati-riisin kanssa ja lisää päälle silputtua basilikaa. Toimii se näinkin :)

Jos nyt jotain yhteistä tällä ja alkuperäisellä reseptillä on, niin ilmeisesti ainakin väri! :)

Pieni määrä tuota basilikaakin tuntui suorastaan piristävän ruoka-annosta. Ah, nyt on taas masu täysi :)

-Salla


Ei kommentteja:

Lähetä kommentti